lunes, 28 de enero de 2013

Galletas de despedida!!!

Buenos díaaaaas!!!

Como va el lunes? He de decir que no es precisamente el lunes que mejor llevo... jaja

Hace unos meses un gran amigo de la familia se embarcó en una aventura americana y preparamos unas galletas basadas en los símbolos más yankees que se nos ocurrieron!


Precisamente la semana pasada, tuve un encargo para una chica que se marchaba a estudiar unos meses a Londres... He de decir que esta me da bastante envidia.



Desde aquí les deseo a los dos que aprovechen la experiencia al máximo!!!

Sweet kisses!

domingo, 27 de enero de 2013

Pecan Tart (Tarta de nueces pecanas)

Buenos días!

Hoy traigo una receta muy especial, en un clásico en la repostería americana y no falta en ninguna casa en acción de gracias!

Se le atribuye a los franceses el mérito de crear esta delicia cuando se establecieron en Nueva Orleans, haciendo del sirope de maíz y de la nuez pecana los ingredientes clave que aportan la textura y el sabor que tanto caracteriza a esta tarta.


El problema, como sucede con muchas recetas, es encontrar todos los ingredientes, cosa que me fue imposible así que experimente y di con algún sustituto y la verdad que el resultado es excelente.

En primer lugar sustituí el sirope de maíz por sirope de arce, las nueces las hay en El Corte Inglés.

Bueno, vamos al tema:

  • 225gr de nueces pecanas
  • 175gr de azúcar moreno integral (sección de dietética)
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 300ml de sirope de maíz (sirope de arce, en su defecto)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Masa quebrada
En primer lugar debemos introducir en el horno la masa quebrada durante 15-20 minutos. Os aconsejo que pongáis garbanzos o así para que no hinche.

Mientras se hornea, mezclamos los demás ingredientes: En primer lugar batimos los huevos e incorporamos el azúcar y la sal. Añadimos la esencia de vainilla y el sirope. Finalmente añadimos las nueces enteras (durante el horneado subirán).

Echamos la mezcla sobre la masa y horneamos 10 minutos a 180º y a continuación bajamos la temperatura a180º y horneamos sobre 30 minutos, es aquí cuando veremos subir as nueces a la superficie.

Retiramos del horno y dejamos que se temple y adquiera la consistencia adecuada.

Ya está lista para disfrutar! Os aconsejo que la sirváis templada y acompañada de helado de vainilla.

Atreveos porque os va a encantar!!!

Sweet kisses!




miércoles, 23 de enero de 2013

Cositas atrasadas!!!!

Holaaaaaaa

Cuanto tiempo... He venido a quitarle las telarañas a esto... si es que no tengo vergüenza!

La verdad que tengo varias cositas atrasadas par enseñar así que empiezo hoy con un clásico en la repostería de diseño... Hello Kitty! jaja




Esta es una mini cake y unas galletas que le regalamos a mi cuñada por su cumple... Hace unos mesecitos ya! jaja

Sweet kisses!